奔富洛神酒莊 私人推介 莎當妮 (南澳洲白酒)        

Rawson’s Retreat Private Release Chardonnay(South Australian White Wine)

奔富洛神酒莊 私人推介 莎當妮南澳洲白酒 (Rawson’sRetreat Private Release Chardonnay South Australian White Wine) 是澳洲國內餐飲版本，供餐廳及酒店使用，質素比Rawson’s Retreat Chardonnay高些少。現代風格澳洲莎當妮 (Modern Style Chardonnay) 大部份都以非木桶處理 (Unoaked Chardonnay) 為主，不像過往只以強勁木桶味蓋過葡萄酒原來果香，反而以演繹出原來的果香為大前題。但奔富洛神山莊一直保留「OakedChardonnay」，以高超釀酒技術在果香及木桶味之間取得平衡。 Rawson’s Retreat Chardonnay帶有檸檬、柑橘、桃及杏香氣，以少許木桶味作點綴。與奔富酒莊Penfolds ReserveBin Chardonnay、Penfolds Bin 144 Yattarna Chardonnay、Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay、Penfolds Max’sChardonnay比較下，洛神山莊莎當妮白酒更適合作日常餐酒或婚宴酒，性價比極高; 亦是香港超市紅酒熱賣款式之一。

 

【白葡萄品種   Chardonnay】

莎當妮 (Chardonnay)，又稱霞多麗。在全球種植量達20萬公頃，偏佈35個國家。 其中以法國、美國及澳洲種植量最多。莎當妮源自法國勃艮第葡萄酒產區(Burgundy)，舊世界與新世界的莎當妮完全不同。莎當妮既可以釀造成靜止白酒 (Stillwhite wine)，亦可以混合黑皮諾 (Pinot Noir) 釀造香檳或汽泡酒 (Champagne & Sparkling Wines)。 Tyrrell’s Wines是第一家澳洲酒莊將莎當妮推出到市場，當年更與小比例的賽美蓉 (Semillon) 混釀，並置於木桶中熟成，與現在的澳洲莎當妮主張的果味優先風格截然不同。舊世界莎當妮代表為Puligny-Montrachet、Chassagne Montrachet、Corton Charlemagne、Meursault及Chablis。 Lake’s Folly、Tyrrell’s、Pepper Tree、Coppabella、Petaluma、Tapanappa、Penfolds Wines、Bass Phillip、Giaconda、Clyde Park、Brokenwood、Coldstream Hills、Yering Station、Singlefile、West Cape Howe、Bellarmine、Cape Mentelle、Vasse Felix及Leeuwin Estate來自Victoria、New South Wales、South Australia及Western Australia，都是出產極高質素莎當妮的澳洲酒莊。

 

【James Halliday澳洲紅五星酒莊】奔富洛神酒莊   Penfolds Rawson’s Retreat Wines

頂著奔富酒莊Penfolds Wines及澳洲富邑集團Treasury Wine Estates的光環，奔富洛神酒莊Rawson’s Retreat Wines結集了最頂級釀酒技術與歷史地位，釀酒師Pat Connors帶領下，經過25年間打造出全球性價比最高的紅白餐酒系列，演繹出南澳洲獨特的風土條件。奔富醫生Dr. ChristopherRawson Penfold於1845年為了醫學用途開始著手栽種葡萄藤，並建立了Grange Cottage。隨後釀造出更大量的葡萄酒，從此展開澳洲奔富酒莊在全世界紅酒市場的霸業，亦象徵了澳洲紅酒。奔富洛神山莊所有紅白酒款別具特色，演繹出整個南澳洲不同產區的風土特點，例如:「Adelaide Hills、Barossa Valley、Langhorne Creek及Limestone Coast」。由單一葡萄品種 (SingleVariety) 至混釀 (Blends) 亦有，包括: 「Chardonnay、Semillon Sauvignon Blanc、Shiraz、Cabernet Sauvignon、Shiraz Cabernet及Merlot」。